長崎市では「魚のまち長崎応援女子会」と連携し、魚を使った離乳食レシピ集「フィッシュスタート」を作製しました。 魚には赤ちゃんの成長に必要なたんぱく質やドコサヘキサエン酸（DHA）やエイコサペンタエン酸（EPA）が多く含まれています。 「フィッシュスタート」を参考に、赤ちゃんの食事にも魚を取り入れてみてはいかがでしょうか？ 【大人用】アジの香草パン粉焼き 材料（2人前） ●アジ（3枚おろし）・・・4枚 ●塩・・・小さじ1 ●小麦粉・・・大さじ1 ●溶き卵・・・1/2個分 ●パン粉・・・40ｇ ●刻みパセリ・・・小さじ4 ●オリーブオイル・・・大さじ2 ●水・・・小さじ2 （付け合わせの野菜） ●キャベツ・・・100ｇ ●ピーマン・・・15ｇ ●にんじん・・・50ｇ ●かぼちゃ・・・50ｇ ●きゅうり（薄切り）・・・6枚 ●ミニトマト・・・2個 下準備 ①パン粉にパセリのみじん切りを加えて混ぜ合わせる。 ②食材をからみやすくするため、溶き卵に水（小さじ2）を加えておく。 ③キャベツとピーマンはせん切り、にんじんとかぼちゃは8ｍｍ程の厚さにスライスして茹でる。 作り方 ①アジは塩をして10分間置き、水分をキッチンペーパーでふき取る。（アジに塩をふる前に離乳食の分を取り分けておく。） ②①に小麦粉を薄くまぶし、溶き卵をからませ、パン粉をつける。 ③フライパンにオリーブオイルをひき、両面をこんがり焼く。 ④器に付け合わせの野菜と一緒に盛り付ける。
魚の離乳食レシピ「フィッシュスタート」（⑥【大人用】アジの香草パン粉焼き） - YouTube |
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| News & Politics | Upload TimePublished on 18 Apr 2019 |
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