wolf and dog

長崎の魚を使った新・ご当地グルメをご家庭で！ 「そっぷ」とはオランダ語で「スープ」のこと。 鎖国時代、出島のオランダ商館で食されていた味わいを、長崎の魚を使って現代風にアレンジ。 ご家庭で、ぜひ作ってみてください。 【材料】 タイ（白身魚） １００ｇ アサリ（砂出し済） 1パック オリーブ油 大さじ1 水 1カップ ニンニク １片 トマトジュース １/２缶 鷹の爪 １/２本 しめじ １/２パック オリーブの実（あれば） 4個 ブロッコリー（茹でたもの） ４房 エクストラバージンオリーブ油 適宜 パセリ 適宜 【作り方】 ①　タイは食べやすく切り、塩・コショウをする。 ②　フライパンにオリーブ油とつぶしたニンニクを入れて火をつけ、ゆっくり香りを出す。 ③　①のタイを皮目を下にして、焦げ目がつくまでフライパンに抑えつけながら焼く。 ④　③のタイをひっくり返し、アサリ、水１カップを入れ、ふたをして火にかける。 ⑤　アサリの口が開いたらトマトジュース、鷹の爪、しめじ、オリーブの実を加えふたをして5分煮る。 ⑥　⑤に茹でたブロッコリーを入れ、仕上げにエクストラバージンオリーブ油やパセリをお好みで散らせばできあがり。 ※アサリがない場合は塩水でふり洗いしたむきガキを使用。 新・ご当地グルメが食べられる店舗はこちら→→→http://nagasaki-sakana.com/local-gour...